Dos equipos muy usados a nivel comercial, ambos tienen funciones y finalidades distintas y dependerá de tus necesidades la elección que hagas. Te compartimos las diferencias entre un refrigerador y un congelador.
Diferencias entre un refrigerador y un congelador
Comenzamos por definir cada uno:
Equipo de congelación (congelador)
El equipo de congelación está diseñado para recibir productos a temperatura ambiente y congelarlos rápidamente.
En general, los congeladores son equipos que se utilizan para almacenar carne, pescado, verduras y otros alimentos que se encuentran en su estado normal (es decir, no congelados).
Idealmente, el rango de temperatura de estos dispositivos varía entre -24ºC y -16ºC.
Equipo de refrigeración (refrigerador)
El equipo de refrigeración está diseñado para recibir alimentos o bebidas y mantenerlos frescos. Y la diferencia es fácilmente perceptible para los demás, ya que la temperatura de este tipo de soluciones varía entre 0ºC y 8ºC.
Técnicamente, los frigoríficos producen frío positivo, ya que están por encima de 0ºC. Naturalmente, el consumo es menor que el de otros equipos, ya que requiere menos esfuerzo para alcanzar la temperatura ideal.
Refrigerador vs congelador
Como bien te compartimos anteriormente, una diferencia importante es la temperatura que alcanzan los equipos de refrigeración y los de congelación.
Para darte una mejor idea, te mostramos estas opciones de equipo altamente funcional para restaurantes, cafeterías, bares.
Refrigerador vertical Hoshizaki
| MODELO | R1A-FS (L) | R2A-FS |
| Capacidad de almacenamiento interior | 0.65 m3 | 1.43 m3 |
| Refrigerante | R290 | R290 |
| Margen de valor de referencia de control | 0.6 – 11 C | 0.6 – 11 C |
| Consumo de energía (Kwh/día) | 1.25 | 3.47 |
Congelador vertical Hoshizaki
| MODELO | F1A-FG | F2A-FG |
| Capacidad de almacenamiento interior | 0.59m3 | 1.44m3 |
| Consumo de energía (kwh/día) | 7.73 | 16.3 |
| Margen de valor referencial de control | -23 – -11 C | -23 – -11 |
| Refrigerante | R290 | R290 |
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¿Se puede tener un equipo mixto, refrigerador y congelador?
Si, muchas marcas manejan equipos que cumplen la funcionalidad tanto del refrigerador comercial como de un congelador.
Hoshizaki cuenta con una línea de equipo mixto.
