Como dueño de un negocio seguro te interesará conocer las ventajas de tener una cafetera industrial para facilitar operación y preparación.
Además aceptémoslo, el día no comienza sin una taza de café.
Tal vez tus clientes tomen su primer café en casa, en una cafetería o decidan sentarse a disfrutarlo tranquilamente en tu restaurante, como sea tienes una gran expectativa que cumplir.
La magia que ocurre con un comensal al tomar un excelente café es inexplicable, lograr que ocurra es un reto.
Para cumplirlo se requiere de personal calificado, producto premium y equipo que te ayude a lograrlo.
Equipo para cocina de hotel, restaurante y cafeterías (HoReCa)
Para cubrir exitosamente la operación de una cocina profesional se necesitan herramientas que ayuden a los cocineros, baristas y meseros a optimizar el tiempo, reducir costos, pero más que nada a brindar la mejor experiencia de servicio.
Algunos equipos industriales diseñados para cocinas industriales son:
- Hornos de convección
- refrigeradores industriales
- máquinas de hielo
- Sistema de filtros de agua
- Molino de café
- Percoladoras industriales, máquinas de café o cafeteras industriales
- Entre otros.
Una de las grandes ventajas de usar equipo profesional en tu cocina es su capacidad de ayudarte a preparar alimentos y bebidas para muchas personas sin perder calidad y mucho menos el control.
Cafeteras industriales para restaurante
La cafetera es una de las herramientas más importantes en una cocina.
Puedes ubicarla dentro de la cocina, en una barra o estación de café.
Es importante que le asignes el lugar de acuerdo a la forma de usarse, por ejemplo:
Autoservicio:
Las percoladoras de café son ideales para locales donde el cliente se sirve o donde la dinámica es muy acelerada y los usuarios no tienen tanto tiempo para esperar.
Como una oficina, un hospital, escuela, son lugares perfectos para una percoladora de café FECTO.
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Barra de café:
Para este tipo de negocio es mejor contar con una máquina de espressos, de manera que la infusión sea la base para preparar otras bebidas como café americano, lattes, moka, capuchinos, entre otros.
Restaurante:
Las ofertas de bebidas a base de café en un restaurante pueden ser un súper plus, la mayoría pide un americano para cerrar la comida o hacer sobremesa, deberás contar con diversas opciones para tus comensales.
Si tienes opción de refill en tu restaurante, te puede convenir una percoladora industrial o una cafetera de alto volumen, si ofreces preparaciones más complejas una máquina de café es una mejor opción.
Un punto importante a considerar, es que los equipos más grandes suelen ser los que preparan en mayor cantidad bebidas más simples, como una percoladora.
Los equipos más pequeños están diseñados para preparar bebidas a base de café con más detalle, como capuchino, macchiato, affogato.
Para asegurar un mejor sabor, es importante que siempre que se use, se asegure de que el filtro del equipo que tengas esté limpio, esto evitará otros sabores y un mejor resultado.
También contar con agua de extraordinaria calidad para la preparación de alimentos y bebidas, un buen sistema de filtros de agua puede convertirse en tu mejor aliado.
Filtros de agua para restaurantes
Tipos de cafeteras industriales
Cafeteras para espresso
Las cafeteras de este tipo cuentan con aditamentos como un vaporizador de leche, el cual se encarga de espumar y darle ese toque cremoso al agregarlo al espresso.
Cafeteras industriales o percoladoras
Son equipos capaces de preparar grandes cantidades de café, aquí lo importante es elegir una percoladora que te ayude a mantener la bebida caliente sin que pierda su calidad.
El funcionamiento de esta máquina de café es distinto a las cafeteras para espresso, la base es un contenedor de agua que filtra el café.
Existen percoladoras digitales, automáticas con programación de distintas recetas y algunas son manuales.
FETCO es una marca internacional que fabrica percoladoras de café (cafeteras industriales) con mucha experiencia en el sector restaurantero.
Si estás buscando renovar tu equipo profesional de cocina, mantenimiento, soporte técnico o asesoría, no dudes en contactarnos.
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